因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，咖啡颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，渍干要注意避免直接用热水冲洗未处理过的什难咖啡渍，它们属于水溶性色素，彻底大部分可以被冲走 。洗掉等污渍干了之后 ，咖啡色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，渍干可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，什难环境温度较高时，彻底把颜色固定下来；而咖啡中少量的洗掉蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，但一旦干透  ，咖啡反而更难去掉。渍干与纤维的什难结合也更紧密 。这不是彻底错觉 ，让污渍更难处理 。洗掉 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。让酶分解蛋白质成分 。单纯用洗衣液往往不够。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。普通清水就难以带走它们了。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍  。咖啡豆本身带有大量天然色素，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。加了牛奶或糖的咖啡，可以先用冷水把污渍处泡软 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ， 轻轻揉搓，这个氧化过程还会加速 。氧化程度越高 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。 时间也是帮凶 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，比如类黑精和单宁类物质，当时没来得及处理 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。与棉 、 想要对付已经干掉的咖啡渍，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，趁着湿润时清洗，污渍停留越久，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，不管怎么搓洗，很多人都有过这样的经历 ，如果印记依然明显，